Archivo de registro

ARCHIVO DE REGISTRO Y CLASIFICACIÓN DE FUENTES
BUSCADOR	TIPO DE INFORMACIÓN	TEMA	IDEA PRINCIPAL	CITA APA
Google Académico	Bibliografía digital	Inocuidad y calidad: requisitos indispensables para la protección de la salud de los consumidores	La inocuidad de los alimentos es un aspecto fundamental de salud pública y elemento esencial para la gestión de la calidad total, por lo cual es tema de alta prioridad para todos los países y gobiernos.	Arispe, I., & Tapia, M. S. (2007). Inocuidad y calidad: requisitos indispensables para la protección de la salud de los consumidores. Agroalimentaria, 13(24), 105-117.
		Importancia del Codex Alimentarius en la seguridad alimentaria y el comercio de alimentos	La inocuidad, requisito básico de la calidad, implica la ausencia de contaminantes, adulterantes, toxinas y cualquier otra sustancia que pueda hacer nocivo el alimento para la salud, o bien unos niveles inocuos o aceptables de los mismos.	Morón, C. (2001). Importancia del Codex Alimentarius en la seguridad alimentaria y el comercio de alimentos. Revista Salud Pública y Nutrición, 2(3).
		Estrategias para el mejoramento de la calidad de los alimentos callejeros en America Latina y el Caribe	La venta de alimentos callejeros constituirá un importante elemento en la seguridad alimentaria de estas poblaciones.	Costarrica, M. D. L., & Morón, C. (1996). Estrategias para el mejoramento de la calidad de los alimentos callejeros en America Latina y el Caribe. Food, nutrition and agriculture, 17(18), 47-61.
		La inocuidad de alimentos y el comercio internacional	Asegurar que el consumo de los alimentos no sea nocivo para la salud humana se torna en un requisito de acceso a los mercados internacionales	Garzón, T. (2009). La inocuidad de alimentos y el comercio internacional. Revista Colombiana de Ciencias Pecuarias, 22(3), 330-338.
		Los ámbitos normativos, la gestión de la calidad y la inocuidad alimentaria: una visión integral	Para garantizar alimentos inocuos y de calidad es necesario trabajar en tres ámbitos: 1) el diseño de un marco normativo 2) la prevención de la inocuidad en la cadena de alimentos 3) el diseño y gestión de un sistema nacional de control de alimentos.	Mercado, C. E. (2007). Los ámbitos normativos, la gestión de la calidad y la inocuidad alimentaria: una visión integral. Agroalimentaria, 13(24), 119-131.
SciELO		La inocuidad en el Plan Nacional de Seguridad Alimentaria y Nutricional: análisis orientado a la valoración del concepto	Resaltar la importancia de la inocuidad a lo largo de toda la cadena alimentaria, desde la producción hasta el consumo.	Gonzalez, M. A. (2013). La inocuidad en el Plan Nacional de Seguridad Alimentaria y Nutricional: análisis orientado a la valoración del concepto. Diaeta, 31(145), 15-21.
		Calidad integral de alimentos y ecología microbiana	Analizar y reflexionar sobre algunos aspectos ligados a la calidad y a la seguridad alimentaria	Rodríguez, H. R. (2006). Calidad integral de alimentos y ecología microbiana.
		Peligros biológicos e inocuidad de alimentos	Actitudes de los consumidores están dirigidas a exigir el derecho a la protección de la seguridad, la salud y la información básica sobre los alimentos que el mercado pone a su alcance.	Matos, A. R., Torres, E. G., Rosabal, A. E., & Fernández, M. O. (2005). Peligros biológicos e inocuidad de alimentos. REDVET. Revista Electrónica de Veterinaria, 6(9), 1-5.
SciELO	Bibliografía digital	El impacto de la iniciativa de inocuidad alimentaria de Estados Unidos en las exportaciones de hortalizas frescas del noroeste de México	Inocuidad alimentaria en exportaciones de hortalizas frescas de México.	Avendaño Ruiz, B. D., Schwentesius Rindermann, R., & Lugo Morones, S. (2006). El impacto de la iniciativa de inocuidad alimentaria de Estados Unidos en las exportaciones de hortalizas frescas del noroeste de México. Región y sociedad, 18(36), 07-36.
		La inocuidad alimentaria, un elemento de competitividad.	La inocuidad como estrategia para el mercado agroalimentario.	Torrado Pacheco, A. (2005). La inocuidad alimentaria, un elemento de competitividad.